Pimprenelle

 

Laboratoire automatique de contrôle

Zone de Texte: POMMES, POIRES, PECHES, NECTARINES, KIWIS, AGRUMES, BAIES… de la qualité gustative des fruits

A l’heure du marché unique et de la production de masse, les clés de la réussite sont dans la maîtrise de la qualité.

Maîtriser la qualité, c’est savoir la mesurer et l’exprimer à l’aide d’indices fiables et reconnus.

Pimprenelle a été conçue pour doter, à moindre coût, les entreprises d’un moyen performant de maîtriser le contrôle de la qualité afin de promouvoir à sa juste valeur.

Il s’agit d’un laboratoire automatique d’agréage, c’est-à-dire un appareil robotisé qui effectue les mesures physiques et chimiques nécessaires à l’évaluation de la valeur gustative et du potentiel de conservation des fruits.

 

SETOP  -  248 Route du Moulin de Losque  -  84300 CAVAILLON  France


Tél : 33 4 90 76 15 34 Fax : 33 4 90 71 82 01 - http://www.setop.fr

Contact : info@pimprenelle.eu

 

 


 


Zone de Texte: UN ATOUT MAJEUR 
DANS LES TRANSACTIONS COMMERCIALES !

Pimprenelle, c’est également un service, un savoir-faire sur l’interprétation des paramètres, mesurés en fonction du marché auquel est destiné le produit.

En effet, pour chaque espèce et variété, l’ordinateur de Pimprenelle établit un indice de qualité : « L’INDICE TOP » qui intègre les différents paramètres analysés en fonction de la spécificité du fruit.

Zone de Texte: UN PROCESSUS ENTIEREMENT AUTOMATIQUE« L’INDICE TOP » indique avec précision le stade de maturité, la qualité gustative et les conditions optimales de commercialisation : délai de vente, marché préférentiel.

Grâce à son processus automatique, Pimprenelle effectue seule ses analyses, à savoir :

 

Chaque fruit est pesé afin d’apprécier le calibre moyen.

L’opération suivante analyse la fermeté au moyen d’un pénétromètre électronique.

Le fruit est ensuite pressé pour en extraire le jus.

Le jus passe sur le capteur d’un réfractomètre électronique pour en déterminer l’indice de réfraction et donc la teneur en sucres.

Une quantité calibrée de jus de chaque fruit est prélevée pour définir l’acidité globale de l’échantillon par réaction acido-basique.

Le jus de tous les fruits est stocké, pesé, et comparé à la somme des poids individuels, afin d’apprécier la jutosité rapport jus/matière sèche.

Le contrôle d’un échantillon de 20 à 30 fruits s’effectue ainsi en 4 et 6 minutes ; l’intervention de l’opérateur se limitant à disposer les fruits sur un barillet de stockage avant de lancer la commande de départ.

Toutes ces données sont analysées par l’ordinateur qui prend en compte également, pour une variété donnée, la dispersion des paramètres, ainsi qu’une note d’appréciation visuelle, la coloration par exemple, attribuée par l’opérateur.

Les résultats, traités et édités sous forme de « bon d’agréage » constituent la « fiche d’identité » des produits testés.

Outre le gain de temps considérable sur les procédures manuelles, Pimprenelle permet de tester les fruits avec une précision non tributaire des aléas liés aux mesures effectuées manuellement.

Pimprenelle est l’outil idéal pour suivre de façon rigoureuse et systématique la qualité des produits en vue d’une approche commerciale basée sur leur qualité gustative.